sábado, 27 de setembro de 2014

Dietas: Vantagens e Desvantagens

   
 Dieta refere-se aos hábitos alimentares individuais. Cada pessoa tem uma dieta específica (saudável ou não). Cada cultura costuma caracterizar-se por dietas particulares. Contudo, popularmente, o emprego da palavra "dieta" está associado a uma forma de conter o peso e/ou manter a saúde em boas condições.
     Para seguir uma dieta, convém consultar um nutricionista, a fim de conhecer a dieta adequada ao seu organismo.
     A escolha de alimentos certos na proporção correta, bem como a prática de exercício físico com orientação de um especialista, evitando uma vida sedentária, são considerados fatores essenciais para a manutenção da saúde. Uma "dieta" restritiva e que não tenha em conta as necessidades do organismo poderá ter efeitos desastrosos. Por isso, uma adequada avaliação nutricional individual evita desequilíbrios na dieta que podem levar a problemas de saúde, tais como deficiências nutricionais específicas ou calórico-proteicas e o excesso de peso ou obesidade. Ter uma vida saudável não é fazer apenas dieta, é viver com qualidade - entenda-se qualidade de forma ampla: alimentação, atividade física, vida social, aspectos psicológicos, etc.

  • Dieta dos pontos:
A dieta dos pontos atribui pontos aos alimentos, de acordo com uma tabela predeterminada. Cada ponto equivale a 3,6 calorias. A quantidade de pontos a ser consumida por dia é determinada de acordo com altura, sexo, idade, hábitos alimentares e de atividade física do indivíduo.

Vantagens: A dieta é possível para vegetarianos. Facilmente se ajuda a estilos de vida mais agitados. Não é difícil manter a dieta mesmo comendo fora de casa.

Desvantagens: A dieta foca-se nas calorias, independente da qualidade, podendo ser "sabotada" trocando alimentos saudáveis por alimentos pouco nutritivos. Teoricamente a dieta pede acompanhamento semanal nos Vigilantes do Peso, o que pode tornar-se chato e caro.


  • Dieta do tipo sanguíneo:
 Essa dieta considera que de acordo com o seu tipo sanguíneo cada pessoa deve priorizar determinados alimentos e evitar outros. 
Para a dieta dos tipos sanguíneos os alimentos são divididos em grupos, para cada tipo sanguíneo: benéficos, neutros e nocivos.

Vantagens: Uma das vantagens maiores da dieta do tipo sanguíneo é que ela é de fácil entendimento e baixo custo, bastando seguir os alimentos contidos numa lista e não requer gastos extras com alimentos especiais.

Desvantagens: As principais desvantagens residem no fato de que é difícil ser aplicada numa família, já que habitualmente cada membro tem um tipo diferente de sangue e requerer alimentos diferentes. Além disso, o fato de restringir certos alimentos pode implicar na falta de algum nutriente importante para o funcionamento adequado do corpo. Ademais, não existe ainda uma comprovação inconteste da sua eficácia. Considerar que o organismo de indivíduos com o mesmo tipo de sangue, residentes em distintas partes do mundo, reage de modo idêntico aos alimentos recomendados.

  • Dieta das proteínas:
Os princípios da Dieta da Proteína é a drástica redução dos carboidratos, pois acredita-se que ao excluir essa principal fonte de energia do nosso organismo, o corpo é forçado a utilizar as reservas de gordura como fonte de energia e, assim, ocorre à perda de pesoDieta embasada em alto consumo de proteínas. Pode-se comer ovos e carnes à vontade.

Vantagens:  As proteínas são nutrientes de digestão lenta, o que pode contribuir para prolongar a sensação de saciedade.  Redução de peso em curto prazo (mas não necessariamente de gordura, ocorre perda de massa também).

Desvantagens:  Traz o aumento de ingestão de gordura também. Na fase inicial, podem ocorrer sintomas como náuseas e dor de cabeça. A longo prazo, ela pode elevar a taxa de colesterol sanguíneo, aumentando assim o risco de doenças cardíacas. Com o consumo drasticamente limitado de carboidratos, ingestão abaixo do recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) que são de 55 a 75% das calorias totais do dia, o organismo tende a converter gordura em energia acarretando na liberação de corpos cetônicos, componentes que em altos níveis podem ser prejudiciais às células, além de causar mau hálito.


  • Herbalife (ou similares):
A Herbalife possui produtos nutricionais que favorecem o emagrecimento e também o ganho de peso para as pessoas que necessitam de massa muscular. Além disso, contempla o grupo que está bem com o seu peso e precisa apenas manter a boa alimentação. Sua linha de produtos contempla além dos shakes, chás termogênicos, diuréticos, sopas, entre outros. O shake Herbalife possui apenas 200 calorias, ou seja, 3 vezes menos que uma refeição comum. Por isso, ele realmente emagrece.

Vantagens: Rápido emagrecimento, fácil elaboração, variedade de sabores e produtos, resultados comprovados.

Desvantagens: Não ensina o primordial: reeducação alimentar. A pessoa que abandona o shake voltará a se alimentar de forma errada. por falta de conhecimento, muitos recorrem ao produto pensando que ele tem o poder de curar doenças. Promove a perda de massa muscular.

      Dicas gerais para uma boa alimentação:



  • Coma uma diversidade de alimentos.
  • Mantenha um peso saudável.
  • Escolha uma dieta com pouca gordura, colesterol e gordura saturada.
  • Escolha uma dieta rica em vegetais, frutas e grãos.
  • Use açúcar com moderação.
  • Use sal com moderação.
  • Se consome bebidas alcóolicas, beba com moderação.
  • Associar atividade física para potencializar a ação da dieta e melhorar a qualidade de vida.
  • *Cereais, pães, arroz e massas - 6 a 11 porções.
    *Vegetais - 3 a 5 porções
    *Frutas - 2 a 4 porções
    *Carnes, peixes, aves, ovos, feijões e n
    ozes - 2 a 3 porções
    *Leite, iogurte e queijos - 2 a 3 porções
    *Gorduras, óleos e açucares - use de forma reduzida.


    terça-feira, 23 de setembro de 2014

    Sucos nutritivos

    Chá Mate com Cascas de Abacaxi
    Ingredientes:
    - 2 xícaras (chá) de água (480ml)
    - 2 colheres (sopa) de erva mate (12g)
    Preparo:
    Coloque a água em uma panela ou chaleira e deixe ferver. Retire do fogo e adicione a erva mate. Abafe e deixe descansar por cinco minutos. Coe e reserve.

    Suco da casca do abacaxi
    Ingredientes:
    - 4 xícaras (chá) de casca de abacaxi picada (520g)
    - 3 xícaras (chá) de água (720ml)
    Preparo:  
    Em uma panela, coloque as cascas do abacaxi para cozinhar com a água, até ficarem macias. Retire do fogo e espere esfriar. Coe e misture com o chá. Adoce a gosto. Sirva gelado.

    Refresco de repolho roxo com acerola
    Ingredientes:
    - 4 folhas de repolho roxo (284g)
    - 2 pacotes de polpa de acerola (200g)
    - 750ml de água
    - 2 colheres (sopa) de adoçante (4g)
    Preparo:
    Higienize as folhas de repolho. Rasgue as folhas de repolho e bata no liquidificador com a polpa de acerola e a água. Adoce e volte a bater por alguns segundos e sirva.

    sábado, 13 de setembro de 2014

    Tipos de óleo: qual a melhor opção?

    As prateleiras dos supermercados estão lotadas de opções... daí surge uma dúvida cruel de qual usar e
    por que seria a melhor escolha.

    Como regra geral, o melhor nutriente é sempre o que vem da fonte mais natural possível. No caso dos óleos, temos várias opções: Canola, Soja, Coco, Milho, Girassol, Azeite, etc. Mas, dependendo do que você vá preparar na cozinha, é bom ter em mente como cada um desses óleos podem beneficiar o sabor e a qualidade do seu prato.

    Óleo de Canola:
           Tem a mesma gordura existente no azeite, 58% de gordura monoinsaturada, e seu preço é mais acessível. Por ser estável, a gordura monoinsaturada pode ser aquecida em uma temperatura de até 180ºC, podendo ser utilizado na maioria das preparações.

    Azeite:
         Por ser muito saboroso, é ideal para refogar, assar, cozinhar e utilizar em preparações frias. Não é recomendado para frituras, pois suas propriedades benéficas são modificadas com altíssimas temperaturas.

    Óleo de Coco: 
          É rapidamente absorvido e metabolizado, motivo pelo qual essa gordura nunca é estocada. Muito utilizada nas diversas dietas. Pode ser usado em tudo na cozinha, tendo uma ressalva de que leva o sabor da fruta... caso não goste do coco, provavelmente não gostará do óleo.

     Óleo de Girassol:
         Bom para frituras de carnes e peixes, mas pode se sobressair em molhos e temperos. Suas características originais do alimento, sem alteração de cor, sabor e cheiro. Podendo ser aquecido até 200ºC, é um pouco mais resistente que os demais.

     Óleo de Milho: 
         Ideal para receitas de bolos e doces, sendo usado na mistura de ingredientes na massa. Não é indicado seu consumo frio e também não suporta temperaturas muito altas.

    Óleo de Soja: 
           Melhor opção para frituras, pois não perde suas propriedades. É o óleo mais em conta no mercado, porém não é dos mais saborosos. Pode-se aquecer até 180ºC.

     Óleo de Linhaça: 
          O ideal é ser consumido em comidas frias. Funciona muito bem em molhos para salada, misturado com iogurte e no tempero de cottage e ricota. 


     

    quarta-feira, 10 de setembro de 2014

    Benefícios do chocolate

    Boas notícias: Um estudo da Universidade da Califórnia, publicado na revista americana "Archives of Internal Medicine" indica que o chocolate pode promover diversos benefícios à saúde, como controlar os níveis de colesterol, aumentar circulação sanguínea e a atividade cognitiva, além de aliviar a TPM e deixar a pele mais bonita.

    Outros estudos indicam também que o chocolate pode neutralizar os radicais livres,  responsáveis pelo envelhecimento.

    Agora muita atenção no detalhe: tais benefícios são atribuídos ao chocolate amargo, que contém uma maior concentração de cacau associada à menores teores de açúcar e gordura.
    O chocolate ao leite possui grande quantidade de açúcar e de gordura, sendo seus efeitos positivos muito menores. Quanto maior a quantidade de cacau, menor o desejo de comer açúcar, aliando mais um motivo para dar preferência ao chocolate amargo.
    Cuidado com o chocolate diet, pois possui uma redução insignificante de carboidratos (açúcares) e, portanto, maior quantidade de gordura (acrescentado em maior quantidade para se alcançar a textura do chocolate), não sendo uma opção saudável.

    terça-feira, 9 de setembro de 2014

    Dica do dia: Suco energético


    Nos dias de hoje, quem não quer disposição? Muita gente já levanta reclamando de cansaço... 
    Pesquisas revelam que uma boa combinação de nutrientes é capaz de dar um UP! na energia e disposição. 

    Segue 2 super receitas de suco energético para melhorar o seu dia:

    I:Suco com energético e fibras

    Ingredientes:
    2 xícaras de mamão picado
    400 ml de suco de laranja
    ½ maçã
    2 colheres de sopa de açúcar mascavo
    2 colheres de sopa de mel
    1 colher de sopa de germe de trigo
    2 colheres de sopa de beterraba ralada
    2 colheres de sopa de linhaça dourada
    1 colher de sopa de flocos de aveia

    Modo de preparo:
    Bata tudo no liquidificador.



    II:Suco revigorante

    Ingredientes:
    3 laranjas
    Suco de meio limão
    1 colher de sopa de gengibre ralado
    ½ copo de suco de abacaxi
    6 morangos

    Modo de preparo:
    Bata tudo no liquidificador e decore com morango.


    Bolo de chocolate sem glúten e sem açucar

    A nutrição trabalha incessantemente para encontrar melhores alternativas para transpor as barreiras de uma alimentação saudável. Confira esta deliciosa receita:

    Ingredientes para a massa:
    7 ovos
    7 colheres de sopa de achocolatado Gold
    100g de coco ralado sem açúcar
    1 vidro pequeno de leite de coco diet
    1 pacote de pó para pudim diet
    1 lata de creme de leite light
    1 colher de sopa de fermento
    1 colher de sopa de margarina
    5 colheres de adoçante à base de sucralose para forno e fogão

    Ingredientes para o recheio:
    3 latas de leite condensado diet
    2 xícaras de castanha de caju moída
    6 colheres de achocolatado diet

    Modo de preparo:Bata os ingredientes da massa e do recheio, separadamente, no liquidificador. Unte uma forma com creme vegetal e achocolatado em pó diet e despeje o que foi batido no liquidificador de forma intercalada (uma camada de massa, outra de recheio e mais uma de massa). Asse no forno por cerca de 30 minutos com temperatura entre 180° e 200° graus. 

    segunda-feira, 8 de setembro de 2014

    Suco Detox

            Os alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, além de ser um ótimo recurso para redução de peso e medidas.

    A dica de hoje é o suco detox à base de couve:

    Opção I:
    • 1 folha de couve
    • 1 rodela média de abacaxi
    • 4 folhas de hortelã
    • 100 ml de água
    Opção II:
    • 2 Folhas de Couve Manteiga
    • 2 Laranjas
    • 1 Litro de Água
    • Adoçante ou Açúcar
    Opção III:
    • 1 folha de couve
    • suco de ½ limão
    • 1 pedaço pequeno de pepino sem casca e sem semente
    • 1 maçã vermelha sem casca
    • 150 ml de água de coco
    Opção IV:
    • 1 folha de couve
    • 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá
    • ½ cenoura picada
    • 150 ml de água
    Modo de preparo:
           Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos e está pronto!




    terça-feira, 2 de setembro de 2014

    Novo Aplicativo do Lazinho acabar de sair do forno!


    http://app.vc/lazinho

     

    Suco seca barriga, para turbinar qualquer dieta!

    Como todos já sabem, não existe milagre, existe uma alimentação equilibrada e acompanhamento de profissional qualificado.

     

    A dica de hoje é um excelente suco para auxiliar no processo de redução abdominal.

     

    Rendimento: 1 copo  

    Calorias por copo: 55 
    Aprenda a preparar o Suco seca barriga. Poderosa, essa receita, que leva linhaça, vai ajudar você a conquistar a barriga dos sonhos.

     

    Ingredientes


    • 1 ameixa-preta seca
    • 2 fatias de abacaxi
    • 3 folhas de hortelã
    • 1 copo (200 ml) de água mineral
    • 1 col. (sopa) de semente de linhaça

    Modo de fazer

    Deixe a ameixa hidratar por oito horas na água e dentro da geladeira. Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Beba sem coar.